Blanc de Blanc

Dieser 100% Chardonnay Franciacorta ist ein absoluter Hingucker und weltweit auf 5000 Flaschen limitiert. Er hat 30 Monate Flaschengärung, ist einer der einzigen naturbelassenen Weine aus der Region und der einzige von einer Winzerin. Alessandras Präzision und Nachdenklichkeit kommen im Wein in Form von rassiger Säure und sauberer, mineralischer Tiefe zum Ausdruck. Mit nur 1 g/l Restzucker ist dieser Franciacorta aussergewöhnlich mineralisch und herrlich vollmundig. In der Nase finden wir wunderbar duftende Brioche-Noten. Degorgiert wurde er im November 2020.

Null Schwefel / Null Dosierung. Alessandras Weine sind 100% Méthode Champenoise, die von Ton und Kalkstein Böden stammen. Mit etwas mehr als einem Jahrzehnt Erfahrung im Weinbau hat Alessandra bereits Pionierstatus in der Region als eines der ersten Weingüter, die biologisch bewirtschaftet und von einer Frau geführt wird. Das aussergewöhnliche Niveau der produzierten Weine ist überwältigend, vor allem wenn man bedenkt, dass dies nur der Anfang ist.

Mit neunundzwanzig Jahren ist Alessandra Divella die italienische Antwort auf den Champagner und auf dem besten Weg, die in der Franciacorta weit verbreiteten industriellen Anbaumethoden auf den Kopf zu stellen. Ihre Reben sind von Anfang an biologisch und ihre zwei Hektar, die seit dreißig Jahren von einem älteren Nachbarn gepachtet wurden, strotzen vor Kraft und Leben.

Speiseempfehlung: Jakobsmuscheln, gebratenem Kabeljau und Weich & Hartkäse.

Rebsorte: Chardonnay

Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Importeur, Abfüller: The CASUAL FINE DRINKING / Alessandra Divella, Azienda agricola Alessandra Divella, Via San Rocco 35, 25064 Gussago, Italien