2018 Emma Garnatxa Cabernet Sauvignon

2018 Garnatxa Cabernet Sauvignon von Vega Aixalà besteht aus 50% Garnatxa und 50% Cabernet Sauvignon. Spontan im Edelstahltank vergoren und 9 Monate in einer Amphore und alten Fässern gereift entwickelt er eine absolute Feinheit mit viel Rasse und Tiefe. Nur 1200 Flaschen wurden vom Jahrgang 2018 hergestellt. Unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten. Nur 1200 Flaschen wurden vom Jahrgang 2018 hergestellt. Unfiltriert und ohne Zusatz von Sulfiten.

In einem Land, das reich an fast zehn Jahrhunderten Weinbaugeschichte ist, zeichnet sich das Weingut Vega Aixalà dadurch aus, dass es den Weinanbau in einem Teil von Conca de Barberà wieder aufgenommen hat, aus dem er längst verschwunden war. Das Weingut Vega Aixalà ist ein wahr gewordener Familientraum: Die Familie Aixalà hat es 2003 gegründet, nachdem sie den alten Weinberg ihres Großvaters am Stadtrand von Vilanova de Prades neu aufgebaut hatten. Schon in jungen Jahren hat die Familie beobachtet, wie natürlich, traditioneller Wein hergestellt werden kann, und die Rückkehr zu diesem natürlichem Weinanbau, hat sowohl ihr Leben verändert, als sie auch zu ihren Wurzeln zurück geführt. Ihre Weinberge befinden sich auf 850m bis 900m Höhe über dem Meeresspiegel, in einer kargen Landschaft aus „llicorella“ (Schiefer) und einer wunderschönen natürlichen Umgebung mit kontinentalem Klima. Sie ernten ihre Trauben von Hand und der Prozess ist wirklich handwerklich: Sie kreieren hochwertige Weine mit Persönlichkeit, in die man sich leicht verlieben kann. Vega Aixalà produziert hervaorragende Naturweine in limitierter Produktion.

Speiseempfehlung: Rehrücken mit Spätzle und Quitte.

Rebsorte: Garnatxa, Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 15% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Importeur, Abfüller: The CASUAL FINE DRINKING / Celler Vega Aixalà, Carrer de la Font 11, 43439 Vilanova de Prades, Tarragona, Spanien