2021 Obscura Orange

Steinige Mineralität und Aromen gelber Früchte im Kern. Frische Säure und breite Tannine verleihen dem Wein Textur.
Aromen: Pikant, Meersalz, Aprikosen, saure gelbe Pflaumen.

Obscura Orange wird aus Grenache Blanc-Trauben von Darling hergestellt. Die Trauben wurden entrappt und sanft in einen Qvevri gepresst, wobei die natürliche Gärung nach drei bis fünf Tagen spontan einsetzte. Die Gärung dauerte etwa 14 Tage, während derer der Deckel viermal täglich mit einem speziellen Holzwerkzeug eingedrückt wurde. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein weitere sechs Wochen auf den Schalen belassen, wobei er weiterhin täglich sanft abgestochen wurde. Diese Reifung auf den Schalen trägt zur Extraktion der Tannine bei und verleiht dem Wein seine einzigartigen Eigenschaften und seine bernsteinfarbene Tönung. Ohne jegliche Zusätze oder Anpassungen tragen die Tannine zur Konservierung des Weins bei und fungieren als natürliche Alternative zu SO2. Nach 8 Wochen auf den Schalen wird der endgültige Wein aus dem Qvevri abgezogen und ungeschönt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt. Einige natürliche Ablagerungen können auftreten. NUR 500 FLASCHEN.

Rebsorte: Grenache Blanc

Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Säuregehalt: 4,5 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Allergenhinweis: Enthält Sulfite.

Abfüller, Importeur: CAPEWEINE.COM, Unterortwang 11b, DE-87545 Burgberg